オリーブハマチ
みんな知ってた～？
オリーブで育った"オリーブハマチ"
香川のハマチ三兄弟の三男なんですって。
ちなみに、長男は「ひけた鰤」、次男は「なおしまはまち」だそうです。
特徴は、オリーブの葉に含まれるポリフェノールで血合い肉の酸化が抑えられて、変色しにくくさっぱりとヘルシーな味になって脂の質が違っておいしいの！
10月～12月までの期間限定で販売されるので食べてみてみてみて～！
中西哲生さんと一緒にレセプションに参加。
おいしいはまちのお料理を堪能。
〆にはやっぱりさぬきうどんを食べて帰りました！
